As duas mais pedidas da semana
Você é o VIP nº 3987930

Edição 132 - 15/10/2010

Quem é Ela?

CHEF CONCEIÇÃO NERONI

Foto: Kátia Tôrres
Profissão: Chef de Cozinha e proprietária dos restaurantes Margutta Citta e Borsalino no Rio de Janeiro/RJ, fone (21) 77047087 ou e-mail: conceicaoneroni@hotmail.com
 
Se não fosse o que é, queria ter sido: Advogada
 
O que significa a gastronomia na tua vida? Comer e beber bem, mesmo sendo uma comida simples
 
Sonho: Ter um restaurante pequeno tipo "Bistrô"
 
Medo: Na hora de liberar os pratos. O medo é sempre em relação à reação das pessoas
 
Mania: Mandona
 
Uma crença: Outras vidas
 
Uma culpa: Não ter tido mais tempo para os filhos
 
Lembrança da infância: Comida da minha mãe. A broa de milho! Nossa! Uma delícia
 
Gostaria de ganhar de presente: A mãe de volta
 
Sempre te perguntam: Está fazendo muitos eventos?
 
Elegância é: Feminilidade, independente do trabalho que atue
 
Um mal necessário: Errar para poder acertar
 
Livro preferido: Livros da AGHATA CHRISTIE
 
Filme preferido: Memórias de uma Gueixa
 
Música inesquecível: Nazaré
 
Perfume: Dolce Cabbana e Gabriela Sabatini
 
Comida preferida: Massas e comida japonesa
 
Um restaurante: La Caceria/RS e Benkei Sushi RJ/SP
 
Uma pizzaria: Bugatti/RJ
 
Qualidade: Persistência
 
Defeito: Brigona
 
O que você considera essencial para fazer a diferença? Paciência
 
Sua profissão é... maravilhosa, pois amo o que faço
 
Queria ter aprendido antes: Fazer doces
 
Lugar ideal: Hotel Casa da Montanha em Gramado/RS
 
Uma saia Justa: Na Itália, com parentes, perante uma mesa, ter que comer e já tinha feito minha refeição
 
Uma Frase: Amo o que faço, e com amor fica melhor ainda
     

Vips em Destaque

Por Kátia Della Tôrres em 15/10/2010
katiatorres@vipsdosul.com.br

Incansável, o presidente do 4º Festival Internacional de Gastronomia de Gramado/RS, ALEMIR COLETTO, sempre atento a tudo, ao lado do Chef RAFAEL JACOBI


Foto: Kátia Tôrres

A vinícola Don Laurindo, no 4º Festival Internacional de Gastronomia de Gramado/RS sendo representada porROSANE LIMA e a simpática e conhecida DINA COLÓRIO


Foto: Kátia Tôrres

Em Gramado/RS, DIAMARA BERNARDES, proprietária da Padaria e Confeitaria São Pedro, eleita a Melhor Cafeteria da cidade, deu as boas vindas a ANTONIO e MARIA ISABEL JACOBUS PEZZI de Novo Hamburgo/RS, que consideram parada obrigatória, principalmente para uma deliciosa sopa com o friozinho


Foto: Kátia Tôrres

No 4º Festival Internacional de Gastronomia de Gramado/RS, a Chef DANIELLI WESZ fez a festa com a criançada que literalmente colocaram a mão na massa


Foto: Kátia Tôrres

CRISTINE e RAUL HERBST, anualmente participam do Festival Internacional de Gastronomia de Gramado/RS, trazendo os filhos


Foto: Kátia Tôrres

No 4º Festival Internacional de Gastronomia de Gramado/RS, ELISABETE PEREIRA e ANDERSON SILVA, representando a SALTON


Foto: Kátia Tôrres

IRIS PACHECO, da empresa LUNAP ao lado da   Chef CONCEICÃO NERONI, no 4º Festival Internacional de Gastronomia de Gramado/RS


Foto: Kátia Tôrres

ANDRÉIA MOREIRA BORGES, representando a vinícola Dom  Cândido no 4º Festival Internacional de Gastronomia de Gramado/RS


Foto: Kátia Tôrres

Eleito o Melhor Café Colonial de Gramado e Canela/RS, a parada obrigatória é no GRAMADO CAFÉ COLONIAL, na estrada Canela/Gramado. Com mais de 60 variedades, LAURA  CAVICHION dá as boas vindas aos clientes


Foto: Kátia Tôrres

Em Gramado/RS, LAURA ANDREIS, proprietária da Galeteria Nonno Mio, eleita a Melhor Galeteria da cidade, recebeu a renomada Chef RENATA CRUZ


Foto: Kátia Tôrres

Na Galeteria Nonno Mio, eleita a Melhor Galeteria de Gramado/RS, clicamos o vice-prefeito LUIA BARBACOVI e o prefeito NESTOR TISSOT ao lado da competente e encantadora Chef TATIANA SZELES


Foto: Kátia Tôrres

Parecem três irmãs, mas uma delas é a mãe. Em Gramado/RS, na Rua Coberta, clicamos NATÁLIA, TÂNIA MARAe GABRIELA FERREIRA de Canoas/RS, curtindo maravilhoso passeio pela cidade. E agora: Quem é mãe e quem é filha?


Foto: Kátia Tôrres

Em Gramado/RS, ROBERTO e KÁTIA PALAVRAS fizeram um teste drive num belo passeio neste Porsche Boxter ano 2010, conversível. Para fazer um teste drive basta desembolsar R$ 230,00 e curtir o carrão


Foto: Kátia Tôrres

No 4º Festival Internacional de Gastronomia de Gramado/RS, ZENA KOETZ, da Elenco Produções de Gramado/RS, ao lado da Chef MORENA LEITE


Foto: Kátia Tôrres

No 4º Festival Internacional de Gastronomia de Gramado/RS, ANA PAULA CHIES e RODRIGO PAGLIOLI, representando a BOSCATO Vinhos Finos


Foto: Kátia Tôrres

Kids and Teens

Por Thaís Della Tôrres em 15/10/2010

4º FESTIVAL INTERNACIONAL DE GASTRONOMIA DE GRAMADO/RS

Só para os baixinhos em homenagem ao Dia da Criança

ANA JÚLIA HERBST


Foto: Kátia Tôrres

MARIA CLARA FERREIRA COLETTO


Foto: Kátia Tôrres

ARTHUR COSTA DE MELLO


Foto: Kátia Tôrres

GIOVANA OLIVEIRA


Foto: Kátia Tôrres

JOÃO PEDRO FERNANDES


Foto: Kátia Tôrres

JÚLIA JOVER


Foto: Kátia Tôrres

PEDRO HENRIQUE PALUDO DA COSTA


Foto: Kátia Tôrres

MARIA CAROLINA TENNENBAUN


Foto: Kátia Tôrres

LAURA DE CASTILHOS NUNES


Foto: Kátia Tôrres

JONATHAN JOHANNSEN


Foto: Kátia Tôrres

JOÃO FELIPE WASEN NETO


Foto: Kátia Tôrres

BRUNO KOCH DE HOLLANDA


Foto: Kátia Tôrres

SOFIA FALLEIROS


Foto: Kátia Tôrres

ROSA MARIA WASEN NETO


Foto: Kátia Tôrres

Arquitetura e Cia

O ESPAÇO DOS PEQUENOS

A tranqüilidade em ambiente de convívio com os baixinhos, requer inspiração e também muita transpiração. Um ambiente harmônico, com aconchego e atrativos, contribui para a calmaria desejada. O dormitório infantil em tons claros e suaves, ajudam na harmonia. O bege e cru, o verde e o lilás favorecem o bom resultado. A Casa Cor RS 2010 apresentou espaços criados por renomados arquitetos. Destacamos os ambientes de Karine Queiroz, Cíntia Aguiar e Karen Haas.


Uma boa opção para começar a decoração do dormitório infantil é posicionar o berço ou a cama. A partir daí podemos distribuir o guarda-roupa e bancadas. Uma poltrona reclinável é prática e confortável e se transforma em cama auxiliar.


Móveis com materiais laváveis e resistentes, em cores claras, sem cantos vivos, favorecem o movimento, com opção pelas formas arredondadas. No piso, laminados de madeira ou vinil, tapetes emborrachados ou carpetes antialérgicos sobre manta de látex, oferecem segurança e aquecem o ambiente.


Exercitar e estimular o gosto por jogos e brincadeiras, diminuem a solicitação de atenção dos adultos e ajudam a liberar energia. Após, o sono será bem mais tranqüilo. Posicionados em altura adequada, espelhos ampliam e estimulam o desenvolvimento. A criança gosta de observar sua movimentação, sua fala e gestos.


Para a iluminação, Dimmers regulam a intensidade de luz. As cortinas devem ser práticas e laváveis, assim como as persianas, sendo esta uma boa opção.

Habilitando o espaço com um local para descanso e outro para brincadeiras e armários para guardar brinquedos, torna-se uma forma de educar.


Pequena área de estudo é essencial a partir de uma certa idade, em local iluminado, de preferência junto à janela. Não esqueçamos dos livros e jogos educativos. Assim como a música, histórias aumentam o potencial criativo e lúdico.


Bem, as imagens falam por si só. Vivenciar esta fase da vida com a movimentação da criançada, alegra o ambiente. Mas não podemos dispensar momentos de silêncio, necessário para a boa harmonia de todos.


Foto: Divulgação

Foto: Divulgação

Foto: Divulgação

Foto: Divulgação

Foto: Divulgação

Foto: Divulgação

Dicas do Pediatra

Por Dra. Margaréte F. dos Santos - Pediatra - CRM 18342 em 15/10/2010
E-mail: margarete@sinos.net

VARICELA

Popularmente conhecida como catapora, essa é uma doença infecciosa extremamente contagiosa. Transmitida pelo vírus Varicela Zoster, apresenta período de incubação em torno de duas a três semanas (período entre o contato e o aparecimento dos sintomas).


Pode ocorrer durante o ano todo, mas se observa maior incidência no final do inverno até a primavera (aqui no nosso país, de agosto a novembro), sendo comum o aparecimento de surtos em creches e escolas nesse período.


Período de Contágio: A pessoa que está com catapora pode passar a doença antes mesmo de saber que está doente. Cerca de dois dias antes de aparecerem lesões na pele, até o desaparecimento da última vesícula (bolha de água) a doença é contagiosa. O vírus se localiza na tal vesícula, e cada uma que rompe libera no ambiente uma quantia significativa de vírus, que pode ser adquirido pela via respiratória ou através do contato direto com as vesículas.


Sintomatologia: Como a maioria das doenças virais, inicia com mal estar, dor de cabeça, perda de apetite e febre. Com o surgimento das lesões da pele e mucosas aumenta o desconforto: prurido, dor na boca e dificuldade para alimentação. Os sintomas são variáveis de indivíduo para indivíduo, dependendo das condições de imunidade e da quantia de vírus contaminante. Recém nascidos, gestantes e pacientes com deficiência no sistema imunológico deverão ser monitorados com maior cuidado.


Diagnóstico: É essencialmente clínico. Há lesões de pele em vários estágios: pequeninas manchas vermelhas, vesículas, bolhas com um pequenino ponto escuro no meio e crostas (“cascas”) que se espalham por todo o corpo, inclusive couro cabeludo.


Tratamento: Visa reduzir o desconforto e minimizar complicações.

> Importante uma medicação (receitada pelo seu médico) para aliviar a coceira;

> Manter unhas curtas e limpas;

> Antitérmicos (não usar medicamento que contenha ácido acetil salicílico);

> Isolamento domiciliar, para evitar contágio;

> Higiene adequada das lesões;


Complicações: Infecção secundária das lesões de pele, pneumonia, encefalite, hepatite, artrite, infecção generalizada, complicações hemorrágicas, síndrome da varicela congênita, e até mesmo óbito.


Prevenção: Poderá ser feita através de vacina em crianças a partir de nove meses. Não é disponibilizada pela rede pública, a não ser em situações especiais.

Receita de Chef



PENNE AO FUNGHI PORTINHO

Foto: Kátia Tôrres
CONCEIÇÃO NERONI, é Chef de Cozinha e proprietária dos restaurantes Margutta Citta e Borsalino no Rio de Janeiro/RJ, fone (21) 77047087 ou e-mail: conceicaoneroni@hotmail.com
Ingredientes:

100g de Funghi Porcini ou champignon de Paris fresco ou meio a meio

400g de penne grano duro cozido a gosto

500g de tomate pelato-amassado ou cortado em pedaços

1 dente de alho laminado

100ml de azeite extra virgem

sal a gosto

Azeite de trufas branca

Queijo ralado gran parma

Pimenta do reio a gosto

Louro

Manteiga

Vinho 

Modo de fazer:

Coloque o funghi secchi de molho por 1 hora em um recipiente com 2 copos de água.

Retire o funghi e coe o líquido, separe o líquido a parte.

Pegue o funghi e corte a gosto. Separe em outro recipicente.

Coloque em uma panela fria o azeite e o alho e deixe fritar em fogo brando sem que dore. Em seguida adicione uma folha de louro e o funghi. Deixe refogar por 3 minutos. Adicione meio copo de vinho branco seco e deixe por mais 10 minutos até que evapore o vinho. Em seguida adicione a água do funghi junto com o tomate pelate e deixe reduzir até que consiga o ponto ideal. Sal e pimenta do reino a gosto. Cozinhe a massa e junte ao molho.


DICA:

Caso queira deixar o molho com mais brilho, coloque uma colher de manteiga fria e misture ao molho quente. Coloque um pouquinho de azeite de trufas brancas a gosto. Porcione a massa e polvilhe com queijo ralado. Rende 4 porções

A 40ª edição do Horário de Verão (2010/2011) terá início à zero hora do dia 17 de outubro de 2010 (17/10/2010) e terminará à zero hora do dia 20 de fevereiro de 2011 (20/02/2011) (Decreto 6558/2008 de 08/09/2008). Significa que, da noite de sábado 16 para domingo 17, as pessoas que moram nas regiões Sul, Sudeste e Centro-Oeste onde o horário de verão vigora, deverão adiantar seus relógios em uma hora
 
Em Gramado/RS, até 17 de outubro/2010, na Rua Coberta e Restaurantes da cidade, acontece o 4º Festival Internacional de Gastronomia. Imperdível

Em Gramado/RS, dia 15.10.2010, às 21h a Chef RENATA BRAUNE, estará no Restaurante La Table D’Or

Em Gramado/RS, dia 15.10.2010, às 21h a Chef, ANA SOARES estará no Restaurante Bouquet Garni

Em Gramado/RS, dia 16.10.2010, às 21h a Chef, Anita Lo estará no Restaurante San Tao
 
Em Ivoti/RS, dias 15,16,17,22,23 e 24/10/2010, das 09h às 19h no Núcleo de Casas Enxaimel da Feitoria Nova, acontece a 5ª Feira das Flores. Vale aproveitar os dias lindos de primavera e conferir!
 
Em Igrejinha/RS, de 15 a 24 de outubro/2010, no Parque de Eventos Almiro Grings, acontece a 23ª da Oktoberfest. Mais informações pelo telefone (51) 3545-1077 ou pelo sitewww.oktoberfest.org.br
 
Em Novo Hamburgo/RS, dia 18 de outubro/2010, às 20h, na Sociedade Ginástica Novo Hamburgo, acontece o jantar comemorativo dos 90 anos da ACI - Associação Comercial e Industrial de NH/CB/EV
 
Em Novo Hamburgo/RS, de 19 a 22 de outubro/2010, das 14h às 21h, na Fenac, acontece a 25ª MOSTRATEC 2010 - Mostra Internacional de Ciência e Tecnologia
 
Em Novo Hamburgo/RS, dia 29 de outubro/2010, às 20h, no Restaurante dos Espelhos, da Sociedade Ginástica, acontece o Jantar Dançante da ABO-NH (Associação brasileira de Odontologia). Na noite festiva será realizado o descerramento da fotografia do Dr. JOÃO ALBERTO DORNELES para a Galeria de Ex-presidentes
 
Em Porto Alegre/RS, dia 07 de novembro/2010, no Estádio Beira-Rio, acontece o show do beatle Paul McCartney
 
Em Gramado/RS, de 04 de novembro/2010 a 16 de janeiro/2011, acontece o 25º Natal Luz de Gramado
 
Em Canela/RS, dia 14 de novembro/2010, nos Jardins da Igreja Matriz acontece a abertura do Sonho de Natal com o cantor FÁBIO JÚNIOR

Em Novo Hamburgo/RS, dia 18 de novembro/2010, a partir das 15h, no Senac de Novo Hamburgo/RS, com entrada franca, na avenida Bento Gonçalves, 1537, e o tema "Divas", acontece o desfile de moda alternativo feito por vinte alunos do Senac. Mais informações no fone (51) 3594-6133
 
Em Gramado/RS, dia 21 de novembro/2010, as 9h, acontece a 2ª Rústica de Gramado/RS, com largada no Centro Municipal de Esportes José Francisco Perine. As inscrições podem ser feitas até 13 de novembro, inclusive pelo e-mail: rusticadegramado@yahoo.com.br

Em Gramado/RS, de 12 a 20 de agosto/2011, acontece o 39º Festival de Cinema de Gramado

Em Esteio/RS, de 27 de agosto/2010 à 04 de setembro/2011, no Parque da Expointer, acontece a 34ª Edição da Expointer
 
Em Novo Hamburgo/RS, de 02 à 11 de setembro/2011, das 10h às 21h, na FENAC, acontece a FESTA NACIONAL DO CALÇADO/2011
 
Em Novo Hamburgo/RS, de 13 a 16 de novembro/2011, nos pavilhões da Fenac, acontece o Moda Brasil - Feira de Calçados, Acessórios e Vestuário

 
 
Ganhadores do café colonial do GRAMADO CAFÉ COLONIAL:
 
Abril / 2010: NELSON RAMALHO

 
Maio / 2010: DÉBORA DE OLIVEIRA

Junho/2010 : MAURÍCIO GONÇALVES
 
Julho/2010 : CHICO FERRAZ e MARCOS BOCK (empate)
 
Agosto/2010: SIMONE ELISABETE SCHMITT
 
Setembro/2010: RICARDO MICHAELSEN
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