CHESTER

CHESTER

Ingredientes

1 chester de 5 kg

750 ml de vinho branco seco

½ xícara de chá de conhaque

10 dentes de alho

1 colher de sopa de pimenta moída na hora

Sal a gosto

Modo de Preparo

Lave o chester e retire os miúdos. Coloque-o em um recipiente alto e acrescente o vinho, o conhaque, o alho e a pimenta. Deixe permanecer no mínimo 12 horas nessa mistura. Retire o chester da marinada de vinho, reservando-a para regar depois. Coloque o chester em uma forma e cubra com papel alumínio. Leve ao forno 200°C por 3 a 4 horas, regando com a marinada de 30 em 30 minutos. No final da última hora, retire o papel alumínio para que o chester fique corado