ROCAMBOLE DE MAÇÃ SUL SERRA

PÃO DE LÓ

Ingredientes

4 ovos

1 xícara de açúcar

1 xícara de farinha de trigo

½ copo de água ou suco de laranja

Modo de Preparo:

Bater as claras em neve com ½ xícara de açúcar e reserve

Depois as gemas com ½ xícara de açúcar, a farinha e a água

Em seguida misture com as claras e leve ao forno por 25 minutos (150º)

Em forma untada com papel manteiga para enrolar

RECHEIO - CREME

Ingredientes

1 caixa leite condensado

1 caixa creme de leite

1 medida da caixa de leite

Modo de Preparo:

Passar as gemas em uma peneira com o leite

Juntar o leite condensado

Leve ao fogo até engrossar, mexendo sem parar

Desligue o fogo e junte o creme de leite

CALDA DA MAÇÃ

Ingredientes

4 maçãs

1 xícara de açúcar

1 copo d`água

1 colher de chá de canela em pó

Modo de Preparo:

Descascar as maçãs e cortar em rodelas

Junte o açúcar, a água e a canela e leve ao fogo até a calda formar ponto de fio

Montagem:

Monte o pão de ló com a metade do creme e um pouco da maçã

Enrole o pão de ló e cubra com o restante do creme e a calda da maçã

Decore com rodelas de maçãs

Leve para gelar